毎⽉その時期に合うブランドりんごを全国から取り寄せ、選別して作る本格りんご飴。
りんごは「硬さ」「⽢さ」「酸味」「⾹り」「果汁」が、季節や産地によって全く異なるため、旬のりんごの旨味を最⼤限に引き出すための、飴作りの⼯程にもこだわりがあります。
ジューシーな果汁を感じるりんごの⾷感と飴の⾷感に⼀体感が⽣まれるようにパリパリに仕上げ、飴は⼝の中で⼀瞬で溶け混ざり合うよう薄くコーティングしています。
そのため⽢みの中に感じるりんご本来の酸味と⽢い⾹りが⼝いっぱいに広がります。